Destacado
Parrilla
Lomo
$ 49.900
Disponible
Madurado 21 días, a la parrilla
SecciónPrincipal
Ingredientes principalesLomo de ternera, sal gruesa, guarnición a elección
ElaboraciónEl lomo se sella rápidamente a fuego fuerte en parrilla para formar costra y se termina a temperatura moderada. Es el corte más tierno de la res. Se recomienda jugoso o a punto.
Origen / HistoriaEl lomo es el corte más noble y cotizado de la ternera. Ubicado en la zona lumbar, es un músculo que casi no trabaja, por eso su terneza incomparable. En la parrilla argentina, donde reinan los cortes con hueso y grasa, el lomo es la elegancia pura.
Maridaje sugeridoMalbec gran reserva o Pinot Noir premium
Calorías aprox.350 kcal solo carne
Descripción
Lomo madurado en 21 días y hecho a la parrilla con quebracho colorado y blanco. Elegí aderezos: chimichurri, criolla o sin salsa. Término: cocida, jugosa o a punto.
