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Tortilla de Papas
$ 13.900
Disponible
Cocción a elección
SecciónEntrada
Vegano/VegetarianoVegetariano
EtiquetasPopular, Vegetariano
Ingredientes principalesPapa, huevo fresco de campo, cebolla, aceite de oliva, sal marina
ElaboraciónLas papas se cortan en láminas finas y se cocinan lentamente en aceite de oliva con cebolla hasta quedar tiernas. Se mezclan con huevo batido y se cuajan en sartén. Ofrecemos tres puntos de cocción: cocida (firme), a punto (centro apenas húmedo) o babé (centro cremoso y jugoso).
Origen / HistoriaLa tortilla española llegó a Argentina con la inmigración y se adoptó como plato de bodegón. La versión babé —con centro cremoso— es tendencia en las barras de tapas de Madrid y San Sebastián. En Lo de Jesús dejamos que elijas tu punto, como un buen bife.
Maridaje sugeridoVerdejo o sidra natural
Calorías aprox.380 kcal
AlérgenosHuevo
Descripción
Clásica y abundante tortilla de papas. Elegí la cocción: cocida, babé o a punto.
